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Paleta Artesana Gourmet
Paleta Artesana Gourmet

Paleta Artesana Gourmet

75,00 €
Impuestos incluidos

Paleta Artesana Gourmet

Peso
Seleccione Formato
  • Pieza entera
  • Deshuesado (+5.90 €)
  • Loncheado (+39 €)

Descripción

En la elaboración de nuestras paletas de cebo cuidamos cada infimo detalle, la salazón y postsalado están supervisadas para que temperatura y humedad sean perfectas.

Todo ello para terminar en nuestros secaderos naturales, los cuales se encargan que la maduración genere los aromas, transformando las piezas hasta adquirir sus matices finales.

Curación durante no menos de 24 meses en el caso de las paletas artesanas.

Calidad

Producto procedente de paletas de cerdo seleccionadas.

Salazón cárnica elaborada con la masa muscular y huesos de la extremidad posterior de cerdos ibéricos, perfilado en bordes hasta la aparición del músculo, conservando la corteza y la pezuña, que ha sufrido un proceso de maduración- desecación adecuados. 

Curación

24 meses en nuestros secaderos naturales.

Formato            

Se sirve en piezas enteras desde 4,3 kg - 5 kg hasta 5,7 - 6,5 kg

Conservación

Antes de abrir el producto conservar en lugar fresco y seco.

Consumo          

Consumir preferentemente antes de 18 meses.

Peso Neto

El peso neto de cada pieza es desde desde 4,3 kg - 5 kg hasta 5,7 - 6,5 kg

Información Nutricional (100 g)             

Valor energético (kcal/KJ): 1260 Kj /303 Kcal

Grasas (g): 19,2 g

de las cuales saturadas (g): 7,81 g

Hidratos de carbono (g): 0,1 g

de los cuales azúcares (g): 0 g

Proteínas (g): 32,3 g

Sal (g): 4,85 g

Alérgenos

Envío  

Plazo de entrega: De 24 a 72 horas laborables

Características Organolépticas

Consistencia firme y compacta con un color rojo de aspecto brillante al corte, con grasa de consistencia untuosa y parcialmente infiltrada en la masa muscular, de coloración blanco-amarillenta aromática.

Sabor agradable y poco salado.

Ingredientes:

Paleta de cerdo, sal y conservadores (E-250 y E-252).

Detalles de producto

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