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Jamones Ibéricos
Somos amantes de nuestra historia, de la tradición y de nuestra tierra. Nuestra única obsesión es mantener el legado de nuestros antepasados y de esa forma mantener la esencia de la tradición.
No nos conformamos con elaborar productos ibéricos con el mejor sabor y la mejor calidad. Queremos ofrecer a nuestros clientes un recuerdo de sus orígenes con un producto real, manteniendo una receta ancestral y unas formas de elaboración tradicionales.
Queremos poder disfrutar del auténtico sabor ibérico y la esencia de siempre.
Jamón de bellota ibérico 50% raza ibérica.
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Jamón de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica
156,00 €
Jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica
Paletas Ibéricas
La selección de propias cabañas de cerdos ibéricos, en nuestras fincas, concebida para ese único fin, es un elemento muy destacable en nuestros procesos de fabricación. Proceso que combina lo arraigado de las costumbres con las operativas de mejora constante. Nuestras fincas se encuentran en la zona centro sur de Extremadura, en pleno corazón de la dehesa extremeña. Son dehesas con una gran densidad de encinas y alcornoques, que forman el lugar ideal para la cría del cerdo ibérico de bellota.
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92,00 €
Paleta de bellota ibérica 50% raza ibérica.
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Paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica
Paleta de cebo de campo ibérica 50% raza ibérica
Carnes ibéricas
Carnes
Presa ibérica
22,99 €
Presentación del producto: Presa congelada envasada en bolsas al vacío de 1 kilo aproximadamente en cajas de 10 kilos.
Es la pieza que está adosada en la escápula y formando parte del cabecero de lomo. Es la pieza más veteada de grasa intramuscular, considerada unos de los el mejores cortes de carne del cerdo Ibérico.
Carnes
Pluma ibérica
22,99 €
Presentación del producto: Pluma congelada envasada en bolsas al vacío de 1 kilo aproximadamente en cajas de 10 kilos.
La Pluma ibérica es una pieza del cerdo ibérico, situada en la parte posterior del lomo. Esta pieza de carne tiene forma triangular. Muy demandada por su equilibrio entre carne magra y el veteado de grasa.
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Carnes
Secreto ibérico
19,25 €
1 Reseñas
Presentación del producto: Carne congelada envasada en bolsas al vacío de 1 kilo aproximadamente en cajas de 10 kilos.
Con forma de abanico, el secreto se encuentra en el extremo superior de la falda próxima a la cabeza del lomo.
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Carnes
Carrillada ibérica
15,40 €
Presentación del producto: Carrilladas congeladas envasadas en bolsas al vacío de 1 kilo aproximadamente en cajas de 10 kilos.
Pieza de carne magra con un marcado veteado de grasa.
Todas las semana una nueva receta
Recetas de la abuela Carmela
A nuestra abuela Carmela le encantan los guisos y siempre nos sorprende con uno de ellos cuando vamos a visitarla. Hoy nos sorprendió con un delicioso estofado de cabecero.
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Descubre nuestra tradicional receta de secreto ibérico con salsa de queso azul. Toda una explosión de sabores que hará que la carne ibérica quede muy jugosa y melosa.
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Presa ibérica El Cortijo al horno, una receta fácil y deliciosa con un producto extraordinario. Atrévete con una de las mejores piezas del cerdo ibérico.
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¿Te gustan las hamburguesas? ¿Quieres probar algo diferente? Hoy te traemos una manera de innovar en tus hamburguesas para darles un toque muy especial.
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Fiel a la tradición
Lomos Ibéricos
Nuestro legado ganadero se remonta a hace más de 70 años. Generación tras generación, nuestros abuelos y abuelas han sido capaces de transmitir el saber hacer tradicional de la forma de elaborar los mejores productos del cerdo ibérico.
Este saber hacer y la experiencia adquirida durante años han conseguido dar forma a nuestro mayor secreto: una receta que mantiene el sabor y la esencia de siempre en todos nuestros lomos ibéricos.
“La receta de nuestros abuelos, el sabor ibérico de siempre “
Lomo de Bellota 100% Ibérico
Peso aproximado.
23,50 €
Lomo de bellota ibérico 50% raza ibérica.
Peso aproximado
21,80 €
Lomo de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica
Peso aproximado.
20,70 €
Lomo de Cebo ibérico 50% raza ibérica.
Peso aproximado.
Embutidos Ibéricos
La elaboración de nuestros productos tiene un marcado carácter artesanal, el perfecto equilibrio entre las practicas heredadas de la tradición artesanal y desarrollo tecnológico, han creado un producto del más alto nivel gastronómico.
Los secaderos y bodegas naturales hacen que la maduración natural a través del tiempo genere aromas y sensaciones, transformando las piezas hasta adquirir sus matices fínales con el reposo.
