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Jamon de bellota 100% ibérico

319,00 €

Impuestos incluidos

Jamón de bellota 100% ibérico

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Pieza entera
Deshuesado
Loncheado a cuchillo +39€
Loncheado a máquina

Descripción

En la elaboración de nuestros jamones de bellota cuidamos cada infimo detalle, la salazón y postsalado están supervisadas para que temperatura y humedad sean perfectas.

Todo ello para terminar en nuestros secaderos naturales, los cuales se encargan que la maduración genere los aromas, transformando las piezas hasta adquirir sus matices finales.

Curación durante no menos de 36 meses en el caso de los jamones de bellota.

Calidad

Producto ibérico procedente de jamones de bellota 100% ibéricos seleccionados.

Salazón cárnica elaborada con la masa muscular y huesos de la extremidad posterior de cerdos ibéricos, perfilado en sus bordes hasta la aparición del músculo, conservando la corteza y la pezuña, que ha sufrido un proceso de maduración- desecación adecuados. Clasificados según la Norma de Calidad como Jamón de Bellota 100 % Ibérico.

Curación

36 meses en nuestros secaderos naturales.

Formato

Se sirve en piezas enteras desde 6 kg - 6,7 kg hasta 9,5 - 10,5 kg

Conservación

Antes de abrir el producto conservar en lugar fresco y seco,

Consumo

Consumir preferentemente antes de 18 meses.

Peso Neto

El peso neto de cada pieza es desde 6 kg - 6,7 kg hasta 9,5 - 10,5 kg

Información Nutricional (100 g)

Valor energético (kcal/KJ): 1842 Kj /440 Kcal

Grasas (g): 33,7 g

de las cuales saturadas (g): 13,7 g

Hidratos de carbono (g): 0,6 g

de los cuales azúcares (g): 0,16 g

Proteínas (g): 33,6 g

Sal (g): 3,03 g

Alérgenos

Envío

Plazo de entrega: De 24 a 72 horas laborables

Características Organolépticas

Consistencia firme y compacta con un color rojo de aspecto brillante al corte, con grasa de consistencia untuosa y parcialmente infiltrada en la masa muscular, de coloración blanco-amarillenta aromática.

Sabor agradable y poco salado.

Ingredientes:

Jamón de cerdo de bellota 100% ibérica, sal y conservadores (E-250 y E-252).