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Paleta de bellota ibérica 50% raza ibérica.
En la elaboración de nuestras paletas de bellota 100% ibérica cuidamos cada infimo detalle, la salazón y postsalado están supervisadas para que temperatura y humedad sean perfectas.
Todo ello para terminar en nuestros secaderos naturales, los cuales se encargan que la maduración genere los aromas, transformando las piezas hasta adquirir sus matices finales.
Curación durante no menos de 24 meses en el caso de las paletas de bellota 100% ibérica
Calidad
Producto ibérico procedente de paletas de bellota 100% ibérica seleccionados.
Salazón cárnica elaborada con la masa muscular y huesos de la extremidad posterior de cerdos ibéricos, perfilado en bordes hasta la aparición del músculo, conservando la corteza y la pezuña, que ha sufrido un proceso de maduración- desecación adecuados. Clasificados según la Norma de Calidad como Paleta de de bellota 100% ibérica.
Curación
24 meses en nuestros secaderos naturales.
Formato
Se sirve en piezas enteras desde 4,3 kg - 5 kg hasta 5,7 - 6,5 kg
Conservación
Antes de abrir el producto conservar en lugar fresco y seco.
Consumo
Consumir preferentemente antes de 18 meses.
Peso Neto
El peso neto de cada pieza es desde desde 4,3 kg - 5 kg hasta 5,7 - 6,5 kg
Información Nutricional (100 g)
Valor energético (kcal/KJ): 1260 Kj /303 Kcal
Grasas (g): 19,2 g
de las cuales saturadas (g): 7,81 g
Hidratos de carbono (g): 0,1 g
de los cuales azúcares (g): 0 g
Proteínas (g): 32,3 g
Sal (g): 4,85 g
Alérgenos
Envío
Plazo de entrega: De 24 a 72 horas laborables
Características Organolépticas
Consistencia firme y compacta con un color rojo de aspecto brillante al corte, con grasa de consistencia untuosa y parcialmente infiltrada en la masa muscular, de coloración blanco-amarillenta aromática.
Sabor agradable y poco salado.
Ingredientes:
Paleta de cerdo de bellota 100% ibérica, sal y conservadores (E-250 y E-252).
una paleta buenisima, la tendria que haberla pedido de mas peso
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